青島農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所山東省屬高校，是“山東特色名校工程”首批立項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)。學(xué)校前身為始建于1951年的萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院，2001年經(jīng)山東省政府批準(zhǔn)創(chuàng)建青島校區(qū)，2007年3月經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，辦學(xué)地址由萊陽(yáng)市變更為青島市城陽(yáng)區(qū)。

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)，德智體美全面發(fā)展，面向食品、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域，掌握食品生化、食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)、食品安全法規(guī)等等基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)際工作技能，能適應(yīng)食品營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)與保健，食品衛(wèi)生檢測(cè)質(zhì)量管理，食品生產(chǎn)營(yíng)銷管理等工作的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人材。

二、培養(yǎng)要求

熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)黨的基本路線，掌握馬列主義、毛澤東思想和建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義理論;具有事業(yè)心、責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，及為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)而奮斗的精神。

1、掌握無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)的化學(xué)分析理論

2、掌握食品加工方面的添加劑等知識(shí)

3、掌握食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù)等知識(shí)

4、掌握食品營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)

三、學(xué)制

2.5年

四、學(xué)習(xí)形式

函授

五、骨干課程

無(wú)機(jī)及分析化學(xué) 有機(jī)化學(xué) 食品化學(xué) 食品微生物學(xué) 食品分析 食品添加劑 食品安全器分析 食品摻偽檢驗(yàn)技術(shù) 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品工藝學(xué)

六、考核方式

理論教學(xué)以百分制考核成績(jī)，課程考試、考查以筆試為主，實(shí)踐環(huán)節(jié)以四級(jí)(優(yōu)秀、良好、及格、不及格)記分。