本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的思想政治素質、科學素養(yǎng)和專業(yè)素養(yǎng)，具有食品科學與工程專業(yè)基本理論、基礎知識和基本技能，適應社會主義現(xiàn)代化建設需要，將人文精神與科學素養(yǎng)有機結合，培養(yǎng)具有化學、生物學、食品科學與工程的基礎理論知識，能在現(xiàn)代食品科學與工程領域內(nèi)從事食品科學生產(chǎn)技術與設備管理、品質控制、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計及管理工作，為經(jīng)濟社會發(fā)展服務的應用型人才。

學制為二年半，辦學形式為業(yè)余（函授），教學總學時數(shù)1280學時，學完教學計劃規(guī)定的課程，成績合格且通過河北省學士學位外語水平考試的學員，經(jīng)本人申請，授予工學學士學位。"