Part V Writing （20%）

Directions: In this part there is an essay in Chinese. Read it carefully and then write a summary of 200 words in English on the ANSWER SHEET. Make sure that your summary covers the major points of the passage.

我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策

民以食為天，食以安為先。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)食品安全事件多發(fā)、頻發(fā)，不僅對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成影響，也給人民身體健康和安全帶來(lái)威脅，成為社會(huì)關(guān)注的重大民生問(wèn)題。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)民眾的生活方式在悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變，由吃到飽、吃到好奔向要吃出健康。那么，舌尖上的美食究竟是否安全呢?

具體而言，我國(guó)食品安全水平不斷提高。2009年至2013年我國(guó)蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率分別在96%、95%、99%和94%以上，總體保持較高水平。2009至2012年我國(guó)加工食品監(jiān)督抽查合格率從91.1%上升至95.6%，質(zhì)量安全水平逐年提高。這些都與我們《食品安全法》的頒布和實(shí)施有著密切關(guān)系，也與社會(huì)各方面的努力分不開(kāi)。

盡管我們?cè)谑称钒踩矫嫒〉昧撕艽蟪删?，但食品安全治理仍然任重道遠(yuǎn)。我國(guó)凸顯四類主要食品安全風(fēng)險(xiǎn)。第一，病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因，因此，防控病原微生物的污染是食品安全的剛性需求第二，農(nóng)獸藥濫用則是當(dāng)前食品安全源頭污染的主要來(lái)源，我國(guó)農(nóng)獸藥的使用仍然處于無(wú)序狀態(tài)第三，重金屬、真菌毒素等污染物對(duì)糧食和食品安全構(gòu)成長(zhǎng)遠(yuǎn)隱患第四，非法添加(addition)和摻假(adulteration)仍是我國(guó)現(xiàn)階段突出的食品安全問(wèn)題。

對(duì)于食品安全的治理要實(shí)施“兩步走”的戰(zhàn)略第一步，通過(guò)完善法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，強(qiáng)化過(guò)程控制和風(fēng)險(xiǎn)分析等技術(shù)支撐，優(yōu)化產(chǎn)銷環(huán)境，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，建立誠(chéng)信體系和契約機(jī)制。第二步，通過(guò)產(chǎn)地環(huán)境的進(jìn)一步治理，高效種植、養(yǎng)殖業(yè)得到健康發(fā)展，到2030年，產(chǎn)地環(huán)境污染治理初見(jiàn)成效，食源性(foodborne)疾病實(shí)現(xiàn)主動(dòng)預(yù)防和控制，食品營(yíng)養(yǎng)失衡引發(fā)的慢性非傳染病高發(fā)態(tài)勢(shì)得到遏制。