食品博士在報考時，可以選擇的專業(yè)方向相對多樣，既包括食品科學與工程這一核心領域，也包括與之相關的跨學科領域。以下是一些常見的食品博士可報考的專業(yè)：

食品科學與工程：這是最直接相關的專業(yè)，涵蓋了食品加工、食品化學、食品微生物學、食品質量與安全、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學等方面的研究。該專業(yè)旨在培養(yǎng)具備深厚食品科學理論基礎和創(chuàng)新能力的高級專門人才。

營養(yǎng)學：研究食品中營養(yǎng)素的性質、代謝、生理功能等，以及如何通過飲食來改善健康狀況。這是一個與食品科學緊密相關的領域，對于關注食品營養(yǎng)與健康的考生來說是一個不錯的選擇。

生物工程：研究生物技術在食品工業(yè)中的應用，如發(fā)酵工程、酶工程等。這個領域結合了生物學和工程學的知識，為食品工業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展提供了新的思路和方法。

農(nóng)業(yè)科學：雖然更側重于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的研究，但與食品科學也有密切的聯(lián)系。研究食品原料的生產(chǎn)、加工和儲存等方面，有助于理解食品從農(nóng)田到餐桌的全過程。

環(huán)境科學：研究食品生產(chǎn)與環(huán)境的關系，如何實現(xiàn)可持續(xù)食品生產(chǎn)等。特別是環(huán)境監(jiān)測和污染防治方向，對于關注環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的考生來說是一個有意義的選擇。

公共衛(wèi)生：研究食品與公眾健康的關系，如食品安全、營養(yǎng)與健康、流行病學、健康教育等。這個領域對于提高公眾健康水平和預防疾病具有重要意義。

此外，根據(jù)個人的興趣和職業(yè)規(guī)劃，食品博士還可以考慮跨考一些其他相關領域，如化學(特別是分析化學、有機化學等方向)、市場營銷(研究食品的市場營銷策略)、食品政策與法規(guī)(研究食品政策、法規(guī)和標準)以及食品文化(研究食品與文化的關系)等。

需要注意的是，不同高校和招生單位的具體招生專業(yè)和要求可能有所不同。考生在報考前應仔細查閱相關招生簡章和招生目錄，了解具體的招生信息、報考條件以及考試科目等。同時，考生還應根據(jù)自身的興趣、專業(yè)背景和職業(yè)規(guī)劃來選擇適合自己的專業(yè)方向進行報考。