2022年北京聯(lián)合大學專升本生物化學考試大綱

一、考試科目

生物化學

二、適用專業(yè)

食品質量與安全

三、考試內容

第一章 蛋白質化學

1. 了解蛋白質是生命活動的主要物質基礎的含義。

2. 掌握蛋白質的化學組成，元素組成的特點;組成蛋白質常見氨基酸的基本結構、性質及等電點的概念;掌握蛋白質一，二，三，四級結構及與功能的關系。

第二章 酶

1. 掌握酶的化學本質，酶催化作用的特征。

2. 了解酶促反應的機理，酶的活性中心，中間產物學說，誘導契合學說等基本概念。理解酶活性單位的概念。

3. 掌握酶促反應動力學的基本內容，溫度、pH、酶濃度作用物濃度、抑制劑激活劑對酶促反應的影響。理解米氏方程、米氏常數(shù)的意義。

第三章 核酸的化學

1.了解核酸的分類及其生物學功能。

2.掌握核酸的元素組成，核苷酸、核苷和堿基的基本概念及其結構。

3.掌握多核苷酸中單核苷酸之間的連接方式。掌握DNA二級結構的雙螺旋結構模型要點，堿基配對規(guī)律和生物學意義。

4.了解RNA的結構特點。

5.掌握核酸的基本生物化學性質。

第四章 生物氧化

1.掌握生物氧化的基本概念、特點與意義、電子傳遞鏈的組成、排列順序和H2O的生成、ATP的生成。

2. 熟悉胞漿中的H+進入線粒體基質以及線粒體基質中的H+進入呼吸鏈各成員的化學本質和作用特點、線粒體內膜結構特點及其與氧化磷酸化的關系和影響氧化磷酸化的主要因素及其作用。

3.了解ATP合酶的結構及功能、化學滲透假說。

第五章 糖代謝

1.熟悉糖酵解的生物學意義，全部反應過程及其主要調控機制。

2.掌握糖異生途徑的生物學意義及主要步驟。

3.掌握三羧酸循環(huán)的全部反應過程。

第六章 脂類代謝

1.掌握飽和偶數(shù)碳脂肪酸β-氧化反應原理及過程。

2.掌握脂肪酸合成的反應原理及過程。

3.了解脂肪代謝與糖代謝的關系。

第七章 氨基酸代謝

1.熟悉氨基酸的脫氨基、轉氨基和聯(lián)合脫氨基反應原理及過程。

2.理解鳥氨酸循環(huán)反應原理及過程。

第八章 核苷酸代謝

1.了解核苷酸的降解，堿基分解主要過程。

2.了解核苷酸生物合成的基本途徑。

第九章 中心法則概論

1.掌握遺傳中心法則的基本內容。

2.理解半保留復制本質及DNA復制的過程。

3.了解反轉錄作用的基本內容。

4.了解RNA聚合酶，啟動子，終止信號等基本概念。掌握RNA轉錄過程。

5. 了解蛋白質合成的基本過程及蛋白質編碼基因轉錄后的加工過程。

四、參考書目

參考書目一：《生物化學》第三版，張洪淵、萬海清主編，化學工業(yè)出版社，2014。

參考教材二：《生物化學教程》王鏡巖等主編，高等教育出版社，2008。

參考教材三：《生物化學》，金麗琴主編，浙江大學出版社，2007年。