中南林業(yè)科技大學專升本酒店管理專業(yè)參考教材

2023年中南林業(yè)科技大學專升本考試政策暫未公布，小編根據(jù)2022年中南林業(yè)科技大學專升本酒店管理專業(yè)考試大綱，整理了酒店管理專業(yè)參考教材，供大家參考。

各專業(yè)文化課考試科目共三門，分別為：英語、專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課各1門。

旅游學概論科目參考教材為：

李天元.旅游學概論[M](7).天津：南開大學出版社，2014.10

酒店運營管理科目參考教材為

客房模塊：《酒店客房管理》(第1章、第3章、第6章、第7章)主編：劉偉，重慶大學出版社 ISBN：9787568906463

前廳模塊：《飯店前廳管理》(第5章、第7章、第9章)主編：詹姆斯·A·巴爾迪，中國人民大學出版社 ISBN：9787300186283

餐飲模塊：《酒店餐飲管理》(第二版)(第1章、第3章、第6章、第7章、第11章)馬開良、葉伯平、葛焱編著，清華大學出版社 ISBN：9787302509660