2022年上海中醫(yī)藥大學(xué)專升本食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)考試大綱

一、 適用對象

上海城建職業(yè)學(xué)院2022屆食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)(高本貫通)符合參加“高本貫通”項目轉(zhuǎn)段考試要求的學(xué)生。

二、 考試形式

本次考試采用閉卷紙筆測試方法，滿分為100，考試時間為120 分鐘。

三、 試卷結(jié)構(gòu)

1.考試內(nèi)容分布：本次考試涉及《生物化學(xué)》《生理學(xué)》《基礎(chǔ)營養(yǎng)》《食品安全》等課程的內(nèi)容，四門科目的考核內(nèi)容各占 25%。 

2.試題類型：本次考試的試題均為單項選擇題。

四、考試內(nèi)容與要點

四、推薦參考書 

1.李玉珍、趙麗.《生物化學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社 

2. 王庭槐.《生理學(xué)(第九版)》，人民衛(wèi)生出版社 

3. 張立實、呂曉華.《基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)》, 科學(xué)出版社 

4. 鐘耀廣.《食品安全學(xué)(第三版)》,化學(xué)工業(yè)出版社

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