酒店管理專業(yè)專升本考試大綱

《管理學》考試大綱

一、考試科目名稱：《管理學》

二、考試方式：閉卷

三、考試時間：90分鐘

四、試卷結構：總分100分。其中單項選擇題20分，判斷題10分，簡答題30分，實際操作題26，案例分析題14分。

五、參考書目

《管理學》，《管理學》編寫組，高等教育出版社，2019年1月版

六、考試的基本要求

識記管理學的一些重要名詞、概念，理解管理學的基本理論，掌握管理學的基本方法以及決策、組織、領導等管理活動的基本規(guī)律，能夠運用管理學知識分析和解決現實中的現象與問題。

七、考試范圍

考核知識及要求

第一章 總論

1.掌握管理的概念、基本特征、管理工作的內容以及管理的基本方法;

2.了解古典管理學派的代表人物、主要觀點;

3.了解現代管理學派的主要觀點;

4.掌握組織趨同的不同機制和企業(yè)流程再造的原則和過程。

第二章 決策

1.了解決策的概念、特征，掌握決策的影響因素和準則;

2.了解組織內外部環(huán)境的分類，掌握PEST、SWOT等環(huán)境分析方法;

3.掌握理性決策的理論基礎、基本內容以及漸進決策模型的內涵;

4.了解決策背景研究方法，掌握活動方案生成的方法和選擇活動方案的評價方法，能夠運用決策樹方法對活動方案做出選擇與評價;

5.了解計劃的特征、類型與作用，掌握滾動計劃法、甘特圖等計劃編制方法。

第三章 組織設計

1.了解組織結構設計的內容，掌握組織設計的影響因素和組織設計原則;

2.了解組織結構的概念和內容，掌握組織結構的形式及各種組織結構的優(yōu)缺點;

3.了解組織整合的內容，掌握組織設計中的集權、分權、授權問題，理解管理幅度與管理層級之間的關系。

第四章 組織文化

1.了解組織文化的概念、特征，掌握組織文化的影響因素;

2.掌握組織文化的構成，理解組織文化的功能與反功能;

3.掌握組織文化塑造的途徑。

第五章 領導的一般理論

1.理解領導與管理的差異，掌握領導權力的來源以及領導的三要素;

2.了解領導者特質理論、領導者團隊理論，掌握領導者行為理論;

3.了解情景領導模型、領導者角色理論，理解費德勒的權變理論。

第六章 激勵

1.了解行為的構成要素、動機性行為的過程與特點，掌握幾種人性假設的基本觀點，理解激勵機理;

2.了解激勵理論的分類與構成，掌握行為基礎理論、行為強化理論，能夠運用過程激勵理論分析和解決現實問題;

3.掌握常用的幾種激勵方法。

第七章 溝通

1.了解溝通的含義、功能、正式溝通網絡的基本形式，掌握溝通必須具備的基本條件、非正式溝通的優(yōu)缺點;

2.掌握溝通的影響因素和克服溝通障礙的技巧，能夠妥善解決現實中的溝通問題;

3.理解沖突的概念和特征，掌握沖突的原因并進行沖突管理。

《酒店管理概論》考試大綱

一、考試科目名稱：《酒店管理概論》

二、考試方式：閉卷

三、考試時間：90分鐘

四、試卷結構：總分100分。其中單項選擇題15分，多項選擇題10分，判斷題15分，實際應用題15分，材料分析題30分，論述題15分。

五、參考書目

劉飛龍，《酒店管理》廣西師范大學出版社，2015年版。

六、考試的基本要求

《酒店管理概論》是酒店管理專業(yè)專升本入學考試中的考試科目，是酒店管理專業(yè)的一門學科基礎課程。

本課程主要考察考生在系統(tǒng)掌握酒店管理的理論框架基礎上，能夠認識酒店管理活動的各項職能和管理活動的各種規(guī)律，并能運用所學方法分析并解決實際問題。

七、考試范圍

考核知識及要求

第一章 酒店管理概述

熟練掌握酒店含義概念、酒店的功能、類型及等級，理解酒店的業(yè)務特點，掌握酒店管理的內容和核心職能。

第二章酒店組織管理

了解酒店組織管理基本概念、了解酒店組織管理功能及重要性、理解酒店組織設計的原則，掌握酒店組織機構類型，掌握影響酒店組織機構設計的主要影響因素，了解非正式組織的特點及作用以及如何管理非正式組織

第三章 酒店服務質量管理

了解酒店服務質量的概念、內容及特點，掌握酒店服務質量管理的方法及評價，掌握酒店服務質量規(guī)程制定及服務質量體系的建立

第四章 酒店營銷管理

了解酒店營銷涵義，了解營銷觀念演變、掌握酒店市場營銷環(huán)境分析及戰(zhàn)略，掌握酒店營銷策略，了解酒店市場營銷管理的控制與評價

第五章 酒店人力資源管理

了解酒店人力資源管理概念，目標、內容及計劃，掌握酒店人力資源的招聘管理及人力資源成本控制，掌握培訓的原則、類型及程序，了解酒店編制定員的方法及依據，了解酒店職業(yè)經理人的培養(yǎng)，掌握酒店員工的激勵管理

第六章 酒店設備管理

了解酒店設備特點、理念、內容及程序，了解酒店設備完好標準，了解酒店設備維護保養(yǎng)

第七章 酒店安全管理

了解酒店安全管理的理念，特點及任務，了解安全事故管理的預防及處理方法

第八章 酒店利益相關者

了解酒店顧客關系的定義、內涵及方法流程;了解酒店公共關系含義及構成，了解酒店CIS含義、構成和塑造了解危機管理的概念，掌握酒店危機處理的方法及流程

第九章 酒店集團經營

了解酒店集團經營的優(yōu)勢驅動力，了解酒店集團化的實現路徑，了解酒店集團化的經營模式，了解酒店集團化常規(guī)階段的戰(zhàn)略選擇

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