2023年北京聯(lián)合大學(xué)專升本生物化學(xué)考試大綱

一、考試科目

生物化學(xué)

二、適用專業(yè)

食品質(zhì)量與安全

三、考試內(nèi)容

第一章   蛋白質(zhì)化學(xué)

1. 了解蛋白質(zhì)是生命活動的主要物質(zhì)基礎(chǔ)的含義。

2. 掌握蛋白質(zhì)的化學(xué)組成，元素組成的特點(diǎn)；組成蛋白質(zhì)常見氨基酸的基本結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及等電點(diǎn)的概念；掌握蛋白質(zhì)一，二，三，四級結(jié)構(gòu)及與功能的關(guān)系。

第二章   酶

1. 掌握酶的化學(xué)本質(zhì)，酶催化作用的特征。

2. 了解酶促反應(yīng)的機(jī)理，酶的活性中心，中間產(chǎn)物學(xué)說，誘導(dǎo)契合學(xué)說等基本概念。理解酶活性單位的概念。

3. 掌握酶促反應(yīng)動力學(xué)的基本內(nèi)容，溫度、pH、酶濃度作用物濃度、抑制劑激活劑對酶促反應(yīng)的影響。理解米氏方程、米氏常數(shù)的意義。

第三章   核酸的化學(xué)

1.了解核酸的分類及其生物學(xué)功能。

2.掌握核酸的元素組成，核苷酸、核苷和堿基的基本概念及其結(jié)構(gòu)。

3.掌握多核苷酸中單核苷酸之間的連接方式。掌握DNA二級結(jié)構(gòu)的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型要點(diǎn)，堿基配對規(guī)律和生物學(xué)意義。

4.了解RNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

5.掌握核酸的基本生物化學(xué)性質(zhì)。

第四章  生物氧化

1.掌握生物氧化的基本概念、特點(diǎn)與意義、電子傳遞鏈的組成、排列順序和H2O的生成、ATP的生成。

2. 熟悉胞漿中的H+進(jìn)入線粒體基質(zhì)以及線粒體基質(zhì)中的H+進(jìn)入呼吸鏈各成員的化學(xué)本質(zhì)和作用特點(diǎn)、線粒體內(nèi)膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其與氧化磷酸化的關(guān)系和影響氧化磷酸化的主要因素及其作用。

3.了解ATP合酶的結(jié)構(gòu)及功能、化學(xué)滲透假說。

第五章  糖代謝

1．熟悉糖酵解的生物學(xué)意義，全部反應(yīng)過程及其主要調(diào)控機(jī)制。

2．掌握糖異生途徑的生物學(xué)意義及主要步驟。

3．掌握三羧酸循環(huán)的全部反應(yīng)過程。

第六章  脂類代謝

1．掌握飽和偶數(shù)碳脂肪酸β-氧化反應(yīng)原理及過程。

2．掌握脂肪酸合成的反應(yīng)原理及過程。

3．了解脂肪代謝與糖代謝的關(guān)系。

第七章  氨基酸代謝

1．熟悉氨基酸的脫氨基、轉(zhuǎn)氨基和聯(lián)合脫氨基反應(yīng)原理及過程。

2．理解鳥氨酸循環(huán)反應(yīng)原理及過程。

第八章  核苷酸代謝

1．了解核苷酸的降解，堿基分解主要過程。

2．了解核苷酸生物合成的基本途徑。

第九章 中心法則概論

1．掌握遺傳中心法則的基本內(nèi)容。

2．理解半保留復(fù)制本質(zhì)及DNA復(fù)制的過程。

3．了解反轉(zhuǎn)錄作用的基本內(nèi)容。

4．了解RNA聚合酶，啟動子，終止信號等基本概念。掌握RNA轉(zhuǎn)錄過程。

5. 了解蛋白質(zhì)合成的基本過程及蛋白質(zhì)編碼基因轉(zhuǎn)錄后的加工過程。

四、參考書目

參考書目一：《生物化學(xué)》第三版，張洪淵、萬海清主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2014。

參考教材二：《生物化學(xué)教程》王鏡巖等主編，高等教育出版社，2008。

參考教材三：《生物化學(xué)》，金麗琴主編，浙江大學(xué)出版社，2007年。