一、學(xué)院簡(jiǎn)介

江南大學(xué)座落于太湖之濱的江南名城——江蘇省無(wú)錫市，是教育部直屬、國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校和“985優(yōu)勢(shì)學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)”建設(shè)高校。江南大學(xué)繼續(xù)教育與網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院位于湖光山色、曲水流觴的江南大學(xué)蠡湖校區(qū)。學(xué)院現(xiàn)有辦公用房近3300多平方米。 學(xué)院充分利用學(xué)校的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)和綜合資源，堅(jiān)持“深化改革、強(qiáng)化管理、提高質(zhì)量、注重效益”..

二、自考食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

1、專業(yè)介紹

食品科學(xué)與工程（FoodScience&Engineering;）專業(yè)屬中國(guó)高等院校中理工科性質(zhì)的典型專業(yè)。根據(jù)國(guó)家科技局的學(xué)科分類，食品工程科學(xué)屬一級(jí)學(xué)科，與基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點(diǎn)，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。特別是五十年代以后，隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和生物技術(shù)在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用，食品專業(yè)更是如虎添翼，使人類解決當(dāng)前的食品危機(jī)成為可能。

2、就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品營(yíng)養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計(jì)、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

3、培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

三、食品科學(xué)與工程具體考試計(jì)劃如下