廣西大學(xué)自考食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)一共需要考18門(mén)課程(含選修課)， 分別為：中國(guó)近代史綱要、馬克思主義基本原理概論、英語(yǔ)(二)、生物化學(xué)(二)、食品分析、食品分析(實(shí)踐)、食品工程原理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品工藝原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品微生物學(xué)(二)、食品微生物學(xué)(二)(實(shí)踐)、食品安全與質(zhì)量控制、食品工廠設(shè)計(jì)(二)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品添加劑、畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))。