警犬技術主要研究公安學、偵查學、警犬學、警犬技術等方面的基本知識和技能，包括警犬的訓練、使用、管理、繁育、疾病防治等，在公安機關進行警犬的訓導和管理，以用于偵察搜捕、緝私查毒、災難救援等。例如：訓練警犬對氣味的識別能力從而進行罪犯的追蹤、毒品的緝查等。

警犬技術主要學《公安法規(guī)》、《臨場查緝戰(zhàn)術》、《刑事案件偵查》、《警犬學概論》、《犬解剖生理》、《犬病學》、《養(yǎng)犬學》、《警犬訓練學》、《警犬使用學》、《犬行為學》等。

警犬技術專業(yè)可以在公安等相關機關從事警犬訓導、警犬管理等工作。

開設院校有中國刑事警察學院、貴州警察學院等。