茶學(xué)主要研究農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶科學(xué)、茶文化學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能，包括茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)、茶的綜合利用和營銷、茶文化等，進(jìn)行茶葉的選種、加工、評(píng)級(jí)、貿(mào)易、茶文化的推廣等。例如：茶樹的培育與采摘，對(duì)茶葉進(jìn)行曬青、殺青、焙干等加工處理，對(duì)茶葉等級(jí)進(jìn)行審評(píng)鑒定，茶葉對(duì)外出口貿(mào)易，中國茶文化的宣傳推廣等。

茶學(xué)主要學(xué)《植物生理與生物化學(xué)》、《遺傳學(xué)》、《土壤學(xué)》、《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)》、《茶樹栽培與育種學(xué)》、《茶葉生物化學(xué)》、《茶葉機(jī)械》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》、《經(jīng)濟(jì)管理與營銷》等。部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：茶藝茶道、茶文化經(jīng)濟(jì)、茶文化與貿(mào)易。

茶學(xué)專業(yè)可以在茶業(yè)類企業(yè)從事茶樹栽培、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉審評(píng)、茶葉檢驗(yàn)、茶葉貿(mào)易、茶文化推廣等工作。