食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育主要學(xué)《食品化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品工藝學(xué)》、《食品毒理學(xué)》、《食品檢驗(yàn)與分析》、《食品質(zhì)量管理》等。

食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育主要研究食品科學(xué)與工程、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測等方面的基本知識和技能，對食品生產(chǎn)、加工的過程進(jìn)行安全管理和質(zhì)量控制，對食品的營養(yǎng)進(jìn)行提高和合理配比等。例如：食品加工過程衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)督，食品里添加劑的檢測，食品營養(yǎng)成分的研究和合理配比等。

食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)可以在食品類企業(yè)從事質(zhì)量控制、安全管理、食品檢驗(yàn)等工作，也可以在餐飲類企業(yè)從事營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、食品安全等工作，還可以在政府、事業(yè)類單位從事質(zhì)量檢驗(yàn)、品質(zhì)監(jiān)督等工作。