小編通過查詢希賽網(wǎng)的“自考專業(yè)庫（http://www.qiyegequ.com.cn/zikao/major/）”得知，目前湖南省自考烹調(diào)工藝與營養(yǎng)（?？歼^渡）-大專專業(yè)的主考院校共有2所，具體如下：

1、湖南師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院

2、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院

湖南省自考人力資源管理專業(yè)介紹：

1、報(bào)考對(duì)象

不受年齡限制，有志于通過自學(xué)考試提升自己學(xué)歷層次者均可報(bào)名。

2、就業(yè)方向

食品生產(chǎn)、加工領(lǐng)域的技術(shù)與管理等部門、食品加工技術(shù)（食品包裝方向）

3、培養(yǎng)目標(biāo)

食品生產(chǎn)工藝概述、肉制品生產(chǎn)工藝、果蔬制品貯藏及加工工藝，乳制品生產(chǎn)工藝。內(nèi)容包括食品中的主要成分及其加工性質(zhì)，食品保藏原理，食品生產(chǎn)中的良好規(guī)范等，以及各類產(chǎn)品對(duì)原輔材料的要求，原材料的化學(xué)組成及其加工特性，各種典型產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝原理及發(fā)展趨勢(shì)等。