本專(zhuān)業(yè)著重培養(yǎng)掌握白酒釀造基礎(chǔ)理論,具有白酒釀造和勾調(diào)檢測(cè)兩大核心技能(包括白酒釀造、分析檢測(cè)、勾兌品評(píng)),能在白酒生產(chǎn)過(guò)程的白酒釀造、白酒勾調(diào)、白酒質(zhì)量控制及營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)從事白酒釀造、白酒企業(yè)管理、勾調(diào)、檢測(cè)及白酒營(yíng)銷(xiāo)的高素質(zhì)高級(jí)技能型專(zhuān)門(mén)人才。